Buraki są bogate w azotany, które organizm przekształca w tlenek azotu, poprawiając przepływ krwi i zwiększając wydolność fizyczną. Są również doskonałym źródłem kwasu foliowego. Możesz je spożywać surowe (np. w soku) lub gotowane. Upiecz dwa średnie buraki w folii aluminiowej w temperaturze sto osiemdziesiąt stopni Celsjusza przez czterdzieści pięć minut. Dodaj je do sałatki z jedną łyżką octu balsamicznego.
